營養品的補充知識可能有人會懷疑，當今物質文明這麼興盛，怎麼會缺少維他命呢？難講喔！
加不見現代人肉、蛋、奶，大吃一頓再加上可樂一大杯，結果呢？
得了「營養不良症」，因為營養不均衡，醫學上就叫不衛生，常導致心血管疾病一大堆，就是因為「吃得不正確」之故。例如可樂等含糖飲料喝太多，不但容易蛀牙，而且會消耗很多參與醣類代謝的B1，結果就會導致腳氣病。
抽煙、喝酒太多，則容易得到維他命C及菸鹼酸缺乏症。所以三餐不在花費多少錢？而在於利用現在的科學知識，均衡的攝取適量的食物，來維護身體健康。營養師的建議，專家的著作，可謂汗牛充棟，關鍵只在於是否奉行「健康是我們的權利，保健是我們的責任」這句話了。現代人的危機在於吃太多精緻的食品，使得營養素攝取不均衡，而產生營養不良甚至危害生命。那麼應該如何吃出健康呢？
所謂少油、少鹽、少糖、高纖、高鈣、多喝開水就對嗎？
其實應該從下述三方面來考量：
(一) 需要量：需要量是指最小必要量加上安全量.即使是健康的人對維他命的吸收率也有個人差異.在上述原因的考量下,如果是一個吸收率較差的人為了避免罹患維他命缺乏症,如維他命B1,就可在維他命B1的最小必要量添加20%作為他的需要量.但這種追加率也是因維他命的不同而有所改變. 可是這並不算是所有人都適用的數值,因為維他命的需要量還是需依個人的年齡,性別,勞動量及是否為孕婦,授乳中的母親等不同的個案來做不同的決定.需要量就是避免得到缺乏症的標準。
(二)必要量：所謂的必要量就是健康的人為避免罹患腳氣病和壞血病等維他命缺乏症而必須攝取維他命的量.也就是說,必要量是讓維他命發揮最低生理功能時所需要最少限度的數量.依據每個人體質的不同、健康狀態，勞動狀態的不同，胃腸吸收率的差異等，以及職場、個人環境、團體、生理等情況的不一樣，以前述的「需要量」為標準，進一步再找出個人的必要量。
(三)藥用量：衛生署有頒定國人每日維他命的需要量，其實不多，一天幾毫克或幾IU而已，但是，這樣的少量對身體而言，卻是一種必要量。每天吃三餐，一年下來約有一千餐次以上，那就容易差之毫釐，失之千里了。關於藥用量和保健量的數字.藥用量就是為了預防和治療病症而超過需要量相當多的使用量.例如維他命C的藥用量即為原需要量的數倍或數十倍的五百毫克~~三克.維他命E的藥用量即為原需要量和藥用量的二十倍的五十~~六百毫克.而保健量就是介於需要量和藥用量之間的分量,也就是能保持最佳狀態的使用數量.
「天下沒有白吃的午餐」，要怎麼收獲就該怎麼栽。現代人三餐都外食者很多，很容易養成偏食的壞習慣。想要健康、美麗、沒壓力，除了三餐要下功夫外之外，運動、睡眠都要顧好，
所謂「歡喜的吃」、「安心的睡」、「高興的笑」、「快樂的心情」，才是現代人所該具備和追求的生活品味！
摘自網路文章分享~
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